Absolwent Wydziału Instrumentalnego Akademii Muzycznej w Katowicach.

Debiutował w zespole dixielandowym.

W 1967 r. zaznaczył swoją obecność na wrocławskim festiwalu JAZZ NAD ODRĄ, zdobywając wyróżnienie z Kwartetem Andrzeja Zubka, w "bielskim" składzie: Kazimierz Jonkisz – dr., Bogusław Skawina – tr., Bronisław Suchanek – cb., Andrzej Zubek – pf., Ten skład pod zmienioną nazwą: Silesian Jazz Quartet, występował także na Studenckim Festiwalu Jazzowym „Jazz nad Odrą” w latach 1968–1969.

1971 - współpraca z grupą Zbigniewa Namysłowskiego. (m.in. występ na Jazz Jamboree 1972 i płyta Zbigniew Namysłowski Quintet: Winobranie.

1973 - na Jazz Jamboree występuje z Kwintetem Włodzimierza Nahornego.

1974–1976 był perkusistą zespołu Jazz Carriers Zbigniew Jaremko, Henryk Miśkiewicz, Paweł Perliński, Marian Komar, Zbigniew Kitliński.  

Do 1977 r. współpracował z zespołem Novi Singers.

1987 - rozpoczyna działalność jego własny zespół, który z czasem uformował się jako Kwintet Kazimierza Jonkisza /Kazimierz Jonkisz Quintet/ (Krzesimir Dębski- vno, Kazimierz Jonkisz - dr, Andrzej Łukasik - cb, Andrzej Olejniczak - sax., Janusz Skowron - pf.

Współpracował z wieloma wykonawcami, m.in; Adamem Makowiczem, Tadeuszem Woźniakiem, Markiem Grechutą Wojciechem Karolakiem, Januszem Muniakiem czy zespołem Nasza Basia Kochana.

 Jest wykładowcą w klasie perkusji w Średniej Szkole Muzycznej im. Fryderyka Chopinna w Warszawie.

 

WYBRANA DYSKOGRAFIA (Kazimierz Jonkisz brał udział w nagraniu ponad 70 płyt)

TADEUSZ WOŹNIAK Tadeusz Woźniak 1972

Zbigniew Namysłowski Quintet: Winobranie 1972

GRAMINE Gramine 1974

MAREK GRECHUTA & WIEM Magia obłoków 1974

STUDIO JAZZOWE PR, JAN PTASZYN WRÓBLEWSKI Sprzedawcy glonów 1974

NASZA BASIA KOCHANA Nasza Basia Kochana 1980

Kazimierz Jonkisz Quintet  Tiri Taka” 1981

Kazimierz Jonkisz Quintet „XYZ” 1984

 Kazimierz Jonkisz Quintet Top Six 1986

MACIEJ STRZELCZYK Jobim 1995

KAZIMIERZ JONKISZ/ENERGY – 6 Hours With Ronnie 2014